La sandía es una fruta muy deliciosa reconocida por el mundo entero, ya que ofrece muchos beneficios para el consumo humano, contiene el 90% de agua en su pulpa, lo que la hace saludable.

El proyecto de producción y comercialización de sandía ovalada y cuadrada, buscaba encontrar cuál de las dos formas de sandía es la más llamativa realizando el cultivo aplicando buenas prácticas agrícolas.
Entre las diferencias que se pueden encontrar en la comercialización de este producto esta su originalidad y la presentación de su empaque que consiste en ofrecer un producto diferente e innovador al acostumbrado, “sandías (cuadradas)” Esta es una de las estrategias que con este proyecto quiso ser asequible.
El proyecto de producción y comercialización de sandía realizada en las instalaciones de la institución el Marfil buscaba brindarle a la comunidad una fruta refrescante, deliciosa y de buena calidad y que a la vez proporciona vitaminas y minerales.

Contenido

1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
1.1 DESCRIPCION DEL PROBLEMA
1.2 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:
1.3. ANALISIS DE LA MATRIZ DOFA:
2. JUSTIFICACION
3. OBJETIVOS
3.1. OBJETIVO GENERAL
3.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS
4. MARCO REFERENCIAL
4.1. MARCO TEORICO:
4.2. MARCO CONCEPTUAL:
4.3 MARCO LEGAL:
4.3.1 RIEGO CON DESTINO AGRARIO
4.3.2Condicionalidad de la PAC (RD 1078/2014)
4.4. MARCO GEOREFERENCIAL
5. METODOLOGIA
5.1. FORMA DE EJECUCION:
5.3.1. Recursos humanos:
5.3.1. Recursos financieros:
5.4. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

6. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

1.1 DESCRIPCION DEL PROBLEMA

Se detectó que en el corregimiento del Marfil y territorios aledaños al occidente del departamento de Boyacá no hay una producción constante de sandía, desconociendo una forma de producción a la habitual. Por lo que los habitantes tienen que comprarla en los supermercados, o a intermediarios traídas de otros lugares o regiones del país incrementando sus costos de comercialización por el transporte. Tambien vimos que la nueva forma de producion de sandia en forma cuadrada no se usa por los agricultores del pais decidimos poner en marcaha esta propuesta para dar una inovacion a esta fruta con una nueva forma pero el mismo sabor.

1.2 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA O SITUACION A ANALIZAR:

¿Este proyecto saciará la demanda en el corregimiento del Marfil y veredas aledañas conociendo su forma diferente a la habitual de sembrar o cultivar este producto dando un impulso a todos los agricultores unirse a este tipo de produccion?

1.3. ANALISIS DE LA MATRIZ DOFA: FORTALEZAS 

FORTALEZAS  Conocimiento teórico de este cultivo  Buena aplicación de los abonos orgánicos al terreno


OPORTUNIDADES  La originalidad del producto “sandia cuadradas”


DEBILIDADES  Falta de experiencia en el manejo de este cultivo


 AMENAZAS  El clima  Plagas  Enfermedades  Ladrones


Fuente: propia de los autores

Como fortalezas se tiene el conocimiento teórico que tienen las estudiantes ante este cultivo, y la buena aplicación de los abonos orgánicos ya que son fáciles de conseguir en la región y son muy utilizados y dan un buen resultado.
Como oportunidades se tiene la originalidad del producto que es la sandía cuadrada ya que es muy fácil de hacerlas de esta forma y muy económica.
En las debilidades se tiene la falta de experiencia en el manejo de este cultivo.
Y finalmente se tienen las amenazas que implican el factor climático que es uno de los más imprevistos, como también lo son los ladrones, las plagas y las enfermedades.

2. JUSTIFICACION

El motivo por el cual se realiza este proyecto de Sandia es con el fin de facilitar a la comunidad del corregimiento del Marfil y veredas aledañas, que puedan comprar esta fruta con buenas prácticas agrícolas, ya que en el Marfil no hay personas que puedan cultivar esta fruta porque están muy enfocados en la ganadería, por este motivo no quieren optar por otras formas de ingresos como podría ser la agricultura, más específicamente trabajar con el cultivo de Sandía, que nos proporciona múltiples beneficios y que la comunidad del Marfil conozca una nueva forma de sandía “cuadradas”y dando tambien a la comunidad a saber de una nueva forma de producir sandias.

3. OBJETIVOS

3.1. OBJETIVO GENERAL

Establecer la producción y comercialización de sandía entera y cuadrada mediante la implementación de buenas prácticas agrícolas.

3.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Lograr conseguir una buena calidad de semillas para obtener un 90% de germinación.
 Dar un buen manejo para obtener una buena producción
 Brindar a la comunidad una forma de sandía “cuadradas “
 Brindar un buen fertilizante y plaguicida al suelo para obtener una buena cosecha

4. MARCO REFERENCIAL

4.1. MARCO TEORICO:

ORIGEN DE LA SANDIA:

La sandía (Citrullus lanatus), es una planta herbácea monoica cuyo origen se presume en África, donde aún hoy crece en forma silvestre (Giaconi, 1989). Cultivo de amplia difusión en el país y de consumo generalmente crudo como postre, resulta una fruta muy refrescante que aporta muy pocas calorías, algunas vitaminas y minerales, compuesta en más de un 90% de agua, la hacen una fruta muy hidratante propia de la temporada de verano.



TIPOS DE SANDIA:

Existe actualmente un amplio catálogo de variedades de sandía, que se clasifican Por diferentes características agronómicas, como el color de la cáscara, tamaño del fruto, forma, sabor, etc. También se cultivan variedades de sandía sin semillas, triploides, de fruto apireno.
La fruta generalmente presenta una forma redondeada o alargada, con diámetros que pueden alcanzar los 30 cm, una gama de colores en la piel que abarca la mayoría de tonos verdosos y un característico color rojo, que puede ser rosado, anaranjado o amarillo, en su pulpa.

CLIMA:

El manejo racional de los factores climáticos de forma conjunta es fundamental para el funcionamiento adecuado del cultivo, ya que todos se encuentran estrechamente relacionados y la actuación sobre uno de estos incide sobre el resto.

TEMPERATURA:

El desarrollo óptimo lo alcanza a altas temperaturas, temperaturas promedio mayores a 21°C con óptimas de 35°C y máxima de 40. 6ºC.Cuando las diferencias de temperatura entre el día y la noche son de 20-30ºC, se originan desequilibrios en las plantas: en algunos casos se abre el cuello y los tallos y el polen producido no es viable.

HUMEDAD:

La humedad relativa óptima para la sandía se sitúa entre 60 % y el 80 %, siendo un factor
determinante durante la floración y requiere alrededor de 10 horas luz al día.

SUELOS:

Es necesario que los suelos posean buen drenaje tanto interno como externo. Los suelos franco arenosos a francos son los mejores para el desarrollo de las plantas, no obstante, se pueden utilizar suelos franco arcillosos a arcillosos, estos últimos con enmiendas (agregar materia orgánica). Se debe evitar cultivar sandia en la misma área todos los años. La rotación debe hacerse cada 3 años utilizando gramíneas (maíz, sorgo, pastos).

El valor nutricional de la sandía en 100 g de sustancia comestible

1. Agua (%) 93
2. Energía (kcal) 25-37.36
3. Proteínas (g) 0.40-0.60
4. Grasas (g) 0.20
5. Carbohidratos (g) 6.4
6. Vitamina A (U.I.) 590
7. Tiamina (mg) 0.03
8. Riboflavina (mg) 0.03
9. Niacina (mg) 0.20
10. Ácido ascórbico (mg) 7
11. Calcio (mg) 7
12. Fósforo (mg) 10
13. Hierro (mg) 0.5
14. Sodio (mg) 1
15. Potasio (mg) 100

GENERALIDADES DE LA SANDIA:

FAMILIA: Cucurbitaceae.

NOMBRE CIENTÍFICO: Citrullus lanatus

PLANTA: Anual herbácea, de porte rastrero o trepador.

SISTEMA RADICULAR: muy ramificado. Raíz principal profunda y raíces secundarias distribuidas superficialmente.

TALLOS:
De desarrollo rastrero. En estado de 5-8 hojas bien desarrolladas el tallo principal emite las brotaciones de segundo orden a partir de las axilas de las hojas. En las brotaciones secundarias se inician las terciarias y así sucesivamente, de forma que la planta llega a cubrir 4-5 metros cuadrados.

HOJA:
 Peciolada, pinnado-partida, dividida en 3-5 lóbulos que a su vez se dividen en segmentos redondeados. El haz es suave al tacto y el envés muy áspero y con nerviaciones muy pronunciadas. El nervio principal se ramifica en nervios secundarios que se subdividen para dirigirse a los últimos segmentos de la hoja, imitando la palma de la mano.

FLORES:
 De color amarillo, solitarias, pedunculadas y axilares, atrayendo a los insectos por su color, aroma y néctar. Las flores masculinas disponen de 8 estambres que forman 4 grupos soldados por sus filamentos. Las flores femeninas poseen estambres rudimentarios y un ovario ínfero velloso y ovoide que se asemeja en su primer estadio a una sandía del tamaño de un hueso de aceituna (fruto incipiente), por lo que resulta fácil diferenciar entre flores masculinas y femeninas. Estas últimas aparecen tanto en el brote principal como en los secundarios y terciarios, con la primera flor en la axila de la séptima a la décimo primera hoja del brote principal.

FRUTO: 
Baya globosa u oblonga. Su peso oscila entre los 2 y los 20 kilogramos. El color de la corteza es variable, pudiendo aparecer uniforme (verde oscuro, verde claro o amarillo) o a franjas de color amarillento, grisáceo o verde claro sobre fondos de diversas tonalidades verdes. La pulpa también presenta diferentes colores (rojo, rosado o amarillo) y las semillas pueden estar ausentes (frutos triploides) o mostrar tamaños y colores variables (negro, marrón o blanco), dependiendo del cultivar.

 DISTANCIA DE SIEMBRA:
Los marcos de plantación más comunes en sandía son los de 2 m x 2 m y 4 m x 1m. El primero tiene el inconveniente de que se cubre la superficie muy pronto e incluso a veces antes de que se hayan desarrollado suficientes flores femeninas, ya que éstas aparecen a partir de la quinta o sexta coyuntura. El segundo marco es más apropiado, ya que además permite un mejor aprovechamiento del agua y de los nutrientes y el descanso de cierta parte del terreno (por la disposición de los ramales porta goteros, que se colocan pareados por línea de cultivo) y un ahorro en la colocación de materiales de semiforzado.

 DESCRIPCION BOTANICA DE LA SANDIA:
Plantas herbáceas anuales, monoicas o andromoicas y autoalogamas, rastreras, con tallos hasta de 3m y pubescentes. Zarcillos 2-3 fidos. Hojas ovado-triangulares, de 10-20 x 5-15 cm, 3-nerviadas, con el borde profundamente 3-lobulado y con los lóbulos a su vez lobulados, con la base cordada y generalmente pubescentes, especialmente en las nervia duras del envés. Peciolos vellosos de 2-14 cm.
Flores amarillas de 3-4 cm de diámetro, las masculinas solitarias o en racimos, con pedicelos de 1-4 cm, con lanceolados de 3-5mm y la corola rotácea con lóbulos oblongo-ovados de 7-16 x 5-10 mm.
Flores femeninas con pedicelos 0,3-3,5 cm y ovario esférico o elipsoideo y lanoso.

 PROPAGACION:
La propagación más frecuente es la siembra directa, para lo cual se requiere que la temperatura del suelo sea superior a 10°C.
Las variedades destinadas a invernadero normalmente se propagan en contenedores haciendo siembra directa, a la vez que se prefiere realizarlos en ambientes protegidos (invernaderos). Tanto al aire libre como en invernaderos es recomendable hacer la siembra del parental macho 15 días antes de la hembra

 PREPARACION DEL SUELO:
La preparación del suelo debe acompañarse de una buena cama de semillas cuando se trata de siembra directa, para favorecer la germinación, posteriormente en labores de riego gravitacional en que es frecuente mover el surco de riego.

 COSECHA:
La cosecha se realiza con frutos maduros, en general es difícil usar un índice fijo de cosecha, por lo cual se utiliza la precocidad, el dulzor y la dureza de la semilla. Además, se observa que el zarcillo que está junto al pedúnculo debe estar completamente seco.
Los frutos se abren manualmente y se extrae la pulpa con cuchara, esta fracción se fermenta de manera natural por 48 horas y posteriormente se lava, se separa la semilla vana de la comercial y se seca inmediatamente.

 ENFERMEDADES:
Les afectan las mismas enfermedades que al melón, con algunas variantes:

 MOSAICO DE LA SANDÍA:

causado por WMV-raza2, cuyo ataque temprano causa severas deformaciones de hojas, un manchado y deformación notoria de frutos.
 FUSARIOSIS (fusarium oxysporum f. Sp niveum): Produce marchitez y/o enanismo, quemaduras o tizón de bordes de las hojas, y coloración rosado-café de tejidos vasculares.
 PUDRICCION DE LAS RAICES (Phytophthora capsici): puede presentarse en sandia.

 ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR SEMILLAS:
 Colletotrichum lagenarium antracnosis
 Didymella bryoniare marchitez o podredumbre negra
 Fusarium oxysporum marchitez
 Phytium aphanidermatum podredumbre de la semilla
 Pseudomonas sp
 Virosis virus del mosaico de la calabaza Las sandías cuadradas son invento de un agricultor japonés de la isla de Shikoku, que al iniciar el crecimiento de la sandía colocaba una envase de vidrio cuadrado para que la sandía tomara la forma, y ahora es todo un éxito con miles de personas que dependen de su producción.

Cómo producir sandías cuadradas:

 El método para poder hacer que las sandías se hagan cuadradas es tan simple que a cualquiera se le hubiera ocurrido, los pasos a seguir son los siguientes: 1. Elije una caja del tamaño que deseas que tenga tu sandía ya madura, ya que la sandía tomará la forma de la caja. 2. En la planta de sandía elige una sandía que acabe de comenzar a formarse, tómala con mucho cuidado y colócala dentro de la caja. 3. Riega con agua tu planta de sandía de manera normal, si usas una caja de cartón para la sandía asegúrate de no dañarla con el agua. 4. Cosecha tu sandía cuadrada, cuando la sandía esté madura y haya tomado la forma de la caja.

4.2. MARCO CONCEPTUAL:

B.P.A. (Buenas Prácticas Agrícolas):
Consisten en la aplicación del conocimiento disponible a la utilización sostenible de los recursos naturales básicos para la producción, en forma benévola, de productos agrícolas alimentarios y no alimentarios, inocuos y saludables, a la vez que se procura la viabilidad económica y la estabilidad social.

BIPLOIDES:
Son las variedades cultivadas tradicionalmente, que producen semillas negras o marrones de consistencia leñosa.

TRIPOLOIDES:
Se trata de variedades que tienen unas semillas tiernas de color blanco que pasan desapercibidas al comer el fruto.

APIRENO:
Se dice de la planta o de arbusto que tiene carencia, privación o que no tiene semillas o granos por ejemplo los helechos.

4.3 MARCO LEGAL:

para poder hacer este proyecto bien debemos rejirnos a la ley de cada pais donde la actividad agropecuaria como todo tiene sus normas y para poder tener una buena imagen y poder tener mas oportunidades en el mercado nacional hay que seguir los siguientes articulos.

4.3.1 RIEGO CON DESTINO AGRARIO

Se modifican disposiciones de la Ley Nº 16.858, de 3 de septiembre de 1997
PROYECTO DE LEY ______
Artículo 1º.- Sustituyese el artículo 4º de la Ley Nº 16.858, de 3 de setiembre de 1997, el cual quedará redactado de la siguiente forma:

“ARTÍCULO 4º. (Requisitos para el otorgamiento de concesiones).- Sin perjuicio de lo establecido en el artículo 176 del Código de Aguas, las concesiones podrán ser otorgadas cuando se cumplan los siguientes requisitos:
1) Que exista agua disponible en cantidad y calidad, acorde con lo que establezca el Poder Ejecutivo; el cual podrá reservar un porcentaje del volumen disponible para otros usos o fines en forma adicional al caudal ambiental que se establezca en la reglamentación de la presente ley.
2) Que el solicitante cuente con un plan de uso de suelos y de aguas aprobado por el Ministerio competente, de acuerdo con lo que disponga la reglamentación de la presente ley.
3) Que el solicitante acredite ser titular de un derecho de propiedad, usufructo o goce de los suelos donde se asienten las obras hidráulicas o sean afectadas por ellas.”
Artículo 2º.- Sustituyese el artículo 5º de la Ley Nº 16.858, de 3 de setiembre de 1997, el cual quedará redactado de la siguiente forma:

“ARTÍCULO 5º. (Concesión condicionada).- En caso de no acreditarse los derechos que refiere el numeral 3) del artículo 4º de la presente ley, y a solicitud del interesado, el Ministerio competente podrá otorgar una concesión condicionada aprobando con carácter provisorio el proyecto de obra hidráulica a los solos efectos de gestionar la imposición judicial de las servidumbres que correspondan sobre el emplazamiento de la misma. Su otorgamiento no implicará derecho a construir, extraer, embalsar ni disponer de las aguas.”
Artículo 3º.- Sustituyese el artículo 12 de la Ley Nº 16.858, de 3 de septiembre de 1997, el cual quedará redactado de la siguiente forma:

“ARTÍCULO 12. (Asociaciones Agrarias de Riego y Sociedades Agrarias de Riego). Sin perjuicio de lo dispuesto en la legislación civil y comercial vigente, los productores rurales interesados en el uso de agua para riego, podrán asociarse bajo las disposiciones de la presente ley para obtener permisos, concesiones u otros derechos que les otorguen directa o indirectamente el uso del agua para riego, así como repartir entre sus miembros las aguas y otros beneficios que puedan generarse en el cumplimiento de su objeto.

4.3.2Condicionalidad de la PAC (RD 1078/2014)

Son las prácticas agrarias y medioambientales que debes cumplir a cambio de aceptar las ayudas directas de la PAC. Si eres agricultor probablemente llevas muchos años cumpliéndolas, algunas de los requisitos de la condicionalidad que debes tener en cuenta son:
- Prohibición de quemar rastrojos, salvo autorizaciones expresas.
- Mantener las terrazas de retención de los campos en buen estado
- En zonas de cultivos herbáceos de secano no se puede arar con vertedera desde la fecha de la cosecha hasta el 1 de septiembre, excepto para sembrar cultivos secundarios.

4.4. MARCO GEOREFERENCIAL

Este proyecto se encontraba ubicado en las instalaciones agrícolas de la Institución Educativa Técnica Agropecuaria el Marfil, en el corregimiento el Marfil en el municipio de Puerto Boyacá, Boyacá. por cuestiones personales no mostrare el punto exacto del proyecto.

5.      METODOLOGIA

5.1. FORMA DE EJECUCION:

·         Preparación del terreno

·         Selección de semillas de calidad

·         Siembra del material

·         Manejo agronómico del cultivo

·         Recolección de producto y comparación del mismo

5.2. VARIABLES DE SEGUIMIENTO Y MEDICION 

·         Peso de la sandia

·         Evaluación en la producción de las dos formas

·         Características físicas del fruto (color, tamaño, etc.)

        se decidieron estas variables ya que son las mas caracteristicas y mas importantes para poder ver si tenemos obtenemos nuestros fruto de buena calidad, buen sabor y buen tamaño.

5.3. RECURSOS DE EJECUCION DEL PROYECTO:

5.3.1.  Recursos humanos:

Las estudiantes Daniela Espejo y Natalia Mahecha las cuales son las responsables de este proyecto, acompañadas por Daniel Espejo, Javier Mahecha, Edilma Berrio quienes son los acudientes de las estudiantes y los docentes Juan Carlos Muñoz asesor del área técnico, Aura Yaneth Urrea Triana asesora en formulación del proyecto y Jaime Rubio Basto como asesor en la parte de redacción. 

5.3.1. Recursos financieros:

El capital para la realización del proyecto fue prestado por los acudientes de las integrantes del proyecto. 

por ser un proyecto vinculado con la institucion educativa tecnica agropecuaria el marfil nosotras dos siendo estudiantes sin poder generar dinero para poder costiar esto por eso acudimos a nuestros padres para que nos financiaran nuestro proyecto.

5.4.CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

para poder realizar esta propuesta debimos seguir las siguientes actividades

Este proyecto se realizó hasta el mes de julio ya que el cultivo no estaba dando buenos resultados porque se perdió en su totalidad, por lo consiguiente no se tenían los recursos para seguir ejecutando dicho cultivo, por recomendación de los asesores y por falta de tiempo se tomó la decisión que este proyecto será más investigativo que productivo, por este motivo este proyecto quedara abierto para otros estudiantes que quieran seguir con este, ya que es un proyecto innovador porque en la región no se ha visto este tipo de cultivo sandia “cuadradas”. 

 6.      CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

En conclusión se puede decir que este proyecto no dio un buen resultado a la hora de la cosecha, ya que este fruto se perdió en su totalidad por dos causas:

La primera data a los cambios bruscos en el clima, teniendo en cuenta que se realizó la siembra en una época donde se presentaron muchas precipitaciones y el terreno permanecía húmedo, las semillas no germinaron adecuadamente  y al estar en el suelo  las sandias  presentaban rupturas por las cuales no se pudo obtener una cantidad adecuada de producción al momento de realizar la cosecha. El segundo problema fue que por causa de una plaga (roedor)  afecto el  pleno crecimiento de esta.

Las recomendaciones que se dan es que se debe tener muy en cuenta el tiempo de siembra  ya que la sandía es una fruta de clima caliente, y las fuertes precipitaciones pueden afectar un cultivo como este ya que establece condiciones edafoclimaticas  que se deben tener en cuenta, ademas este cultivo debe contar con un buen drenaje del agua en el terreno, para que el suelo no permanezca húmedo y le permita el buen desarrollo a la planta.   

Por lo anterior mencionado se puede decir que no se puedo cumplir ninguna de los objetivos que se habían planteado desde el principio del proyecto.